2017 4月 - 収納家事コンサルタントのWORMOM（ワーマム）｜吉中直美

『作り置きなしで、１週間乗り切る献立術』収納家事コンサルタント ◆ WORMOM Podcast #42

今回のテーマは、『作り置きなしで、１週間乗り切る献立術』です。

・週末の作り置きが続かない人にオススメの献立術
・カット野菜も、お惣菜もありの考え方とは？
・WORMOM(ワーマム)が、料理よりも、大切にしたいこととは？

2017-04-29 ｜ Posted in PODCAST

子どもでもかんたん！【習慣・時間・空間から見直す】Naomi’s cafe kitchen ひき肉麦みそレシピ

毎日ちゃんと風の習慣…
仕事と料理は
私の中で頭の使う位置がどうも違うらしい…

仕事から帰ってから
1から料理をするのは億劫なので
子どもと一緒に料理をするために
考えてきたことです。

私は、家にあるもので
頭を使わなくてもできることを意識しています。

目安

・ひき肉2コ（200g）
（コストコ100g目安で小分けして冷凍してあるもの）

ひき肉rule

・ひき肉2コ（200g）
・麦みそ 160g
・砂糖 60g（お味は各ご家庭で調節して下さい♪）
・酒大4
・みりん大2

ひき肉をフライパンに入れて炒めます。
脂が出てきたらキッチンペーパーで拭き取ります。

麦みそ、砂糖、酒、みりんをまぜまぜしたものを炒め絡めます♪

きゅうりと一緒に食べたり…
おにぎりの具材などに

（弁当にも使える！）← これ大事笑

side dish rule

2017-04-26 ｜ Posted in BLOG, From 吉中直美

子どもでもかんたん！【習慣・時間・空間から見直す】Naomi’s cafe kitchen 納豆茶漬けレシピ

毎日ちゃんと風の習慣…
仕事と料理は
私の中で頭の使う位置がどうも違うらしい…

仕事から帰ってから
1から料理をするのは億劫なので
子どもと一緒に料理をするために
考えてきたことです。

私は、家にあるもので
頭を使わなくてもできることを意識しています。

納豆好きにおすすめ♪

納豆茶漬けrule

・お湯適当
・不二の昆布茶小さじ1
・梅干し
・塩昆布
・白ごま
・糸とうがらし
・サラダ（ストック分）
・錦糸卵 1/2コ
・干し椎茸の含め煮
・小鉢1品（ストック分）
・小鉢1品（ストック分）

お茶漬けrule

breakfast rule

side dish rule

2017-04-26 ｜ Posted in BLOG, From 吉中直美

子どもでもかんたん！【習慣・時間・空間から見直す】Naomi’s cafe kitchen むね肉ときゅうり和え物レシピ

目安

・むね肉2コ（200g）
（コストコ100g目安で下処理塩麹・にんにく・しょうがに漬けて冷凍してあるもの）

むね肉rule

・むね肉 200g
・きゅうり 1本
・プチトマト 2コ
・黒ごま

ラップしてレンジで4分30秒

ほぐして小鉢4つに分けてカットしたきゅうりとプチトマトをのせる

食べるときには、ゴマ油とかけたりレモン汁とえごまオイルとか…
適当に(^ ^)♪

（弁当にも使える！）← これ大事笑

side dish rule

2017-04-26 ｜ Posted in BLOG, From 吉中直美

子どもでもかんたん！【習慣・時間・空間から見直す】Naomi’s cafe kitchen 奄美大島鶏飯風茶漬けレシピ

干し椎茸の含め煮

錦糸卵

むね肉

毎日ちゃんと風の習慣…
仕事と料理は
私の中で頭の使う位置がどうも違うらしい…

仕事から帰ってから
1から料理をするのは億劫なので
子どもと一緒に料理をするために
考えてきたことです。

私は、家にあるもので
頭を使わなくてもできることを意識しています。

実家というか両親が奄美大島にいるので(^ ^)
郷土料理？
実は、実際には1度しか奄美では食べたことがない笑

奄美大島鶏飯風茶漬けrule

・前日に干し椎茸の含め煮8枚・錦糸卵1/2コ分・むね肉50gを用意しておく
・お湯適当
・丸鶏がらスープ小さじ1
（つゆ小さじ1/2← なくても大丈夫かも）
・自家製しょうがだね
・サラダ（ストック分）
・漬物（ストック分）
・小鉢1品（ストック分）

お茶漬けrule

breakfast rule

side dish rule

2017-04-25 ｜ Posted in BLOG, From 吉中直美

むね肉【習慣・時間・空間から見直す】Naomi’s cafe kitchen side dish rule

前日の準備錦糸卵

目安

・むね肉1コ
（コストコ100g目安で下処理塩麹・にんにく・しょうがに漬けて冷凍してあるもの）

むね肉rule

・むね肉 100g

ラップしてレンジで4分30秒

ほぐして小鉢2つに分けておく

奄美大島鶏飯風茶漬けレシピ

side dish rule

2017-04-25 ｜ Posted in BLOG, From 吉中直美

錦糸卵【習慣・時間・空間から見直す】Naomi’s cafe kitchen side dish rule

前日の準備むね肉

目安

・たまご1コ分 2回分

たまごrule

・たまご 1コ
・塩ちょっと
・砂糖ちょっと
・米粉ちょっと

フライパン全体が均一になるように薄く広げて
固まってきたら、濡れ布巾1分おいておく
カットして干し椎茸の含め煮と一緒にセットしておく

奄美大島鶏飯風茶漬けレシピ

納豆茶漬けレシピ

side dish rule

2017-04-25 ｜ Posted in BLOG, From 吉中直美

子どもでもかんたん！【習慣・時間・空間から見直す】Naomi’s cafe kitchen お茶漬けレシピ

毎日ちゃんと風の習慣…
仕事と料理は頭の使う位置がどうも違うらしい…
正直言うと、仕事だけに集中できる環境作りができている人に
ずっとあこがれていました。

そこで家の中は、いつの頃からか
頭を使わなくてもできることを意識しています。

正直に言うとやってられない。

私の中でのルール。

バタバタしていると…
私は、食べることも億劫になってしまいます。
そうすると、
食べない → どか食い → 自己嫌悪 の
負のスパイラルがはじまります笑

子ども（私の中ではスタッフだったけど…自立（卒業）したので）
という強制的にやるしかないストッパーが
いなくなった今、今後のために
自分の習性と向き合いながら
Naomi’s仕様に変更をかけています！

私は、毎日きちんと料理できる方を
とても尊敬しています。

お茶漬けは、小腹が空いたときに…
忙しい朝食やお夜食に
そして、お酒のシメに

人生の経験上…
いつでも、家にあるものできるように
システムを構築していると便利です！笑

家でもちゃんと感が気軽に楽しめるヘルシーフードです。

※ キッチンのシステム作りの考え方はオンラインスクールでお伝えしています！

・忙しい人も、もれなく片付く！
・具体的な課題があり、自分のおうち仕様でできる！
・子育てのイライラもコミュニティで助け合える！
・自分と向き合って、もやもや解消！
・いつでも、どこでも自分の好きな時間に！
・もれなく家族も手伝ってくれる！
・子どもが自立後も見直しやすい！
・子どもが自立後、夫婦２人になっても、仲良く…が目標！笑

…世界平和につながることを祈って…(^ ^)♪
本当のあなたのキッチンのシステム作りをして下さい ↓

スクール

だしrule（在庫）

■ だしのこだわり

家にあるもので、子どもにもできるもの！
口頭で伝えると、やってもらえる(^ ^)♪
子どもが自立しても、子ども自身にも応用してもらえる基準です。

・味の素ほんだし小さじ1
・丸鶏がらスープ小さじ1
・不二の昆布茶小さじ1

茶漬けset

■ 我が家ではいつでもお召し上がりいただけます！笑

・茶漬け+小鉢 1品+漬物

米へのこだわり

■ 80gのおにぎりをいつでも冷凍してあります！
（※ 子どもが自分で弁当作りができる対策のためから身についたため）

・ストックがある限り、おかわりにもすぐ対応できます。
・味付けはそのときどきによって変わります。

素材へのこだわり

■ 家にあるもので、10分でちゃんと感

・我が家のキッチンストックは、仕事から帰ってすぐできるがモットーです！
・子どもにやってもらいやすいが基本の構成になっております。
・冷蔵庫の中のルールも決まっているので買い物もスムーズに頼みやすい方法です。

メニュー

※ 随時アップさせていきます。

2017-04-24 ｜ Posted in BLOG, From 吉中直美

子どもでもかんたん！【習慣・時間・空間から見直す】Naomi’s cafe kitchen ピクルス・塩昆布漬けレシピ

野菜 rule

毎日ちゃんと風の習慣…
仕事と料理は頭の使う位置がどうも違うらしい…
正直言うと、仕事だけに集中できる環境作りができている人に
ずっとあこがれていました。

そこで家の中は、いつの頃からか
頭を使わなくてもできることを意識しています。

正直に言うとやってられない。

私の中でのルール。
野菜をカットする日には、ついでに
ジャムジャーに漬物を作ります。

昔、忙しくても、子どもに料理を手伝ってもらえる視点ばかりで
物事を考えていたことが、今現在も助かっているのかもしれません。

私は、毎日料理を続けることを考えると…
かんたんじゃないと続けないです(^ ^)♪
自分対策のためにルール作りをします。

※ お弁当にも入れることができます！

■ 漬物ルールの由来

子どもにお手伝いとしてやってもらっておくと
これが、おやつになるので笑
お菓子をわざわざ買う必要がありませんでした(^ ^)♪

ジャムジャーrule（冷蔵庫）

漬物ルールとして
ミツカンかんたん酢 → 昆布漬けの
ローテーションと決めています！

ピクルス

・ ミツカンかんたん酢
・ローリエ
・とうがらし

塩昆布漬け

・ ふじっ子塩昆布
（うまみ調味料 or ごま油などアレンジしやすい）

side dish rule

2017-04-24 ｜ Posted in BLOG, From 吉中直美

子どもでもかんたん！【習慣・時間・空間から見直す】Naomi’s cafe kitchen かぼちゃの煮物レシピ

野菜 rule

毎日ちゃんと風の習慣…
仕事と料理は
私の中で頭の使う位置がどうも違うらしい…

仕事から帰ってから
1から料理をするのは億劫なので
子どもと一緒に料理をするために
考えてきたことです。

私は、家にあるもので
頭を使わなくてもできることを意識しています。

私のルール。
野菜をカットする日には、ついでに
作る料理として…

昔、忙しくても、子どもに料理を手伝ってもらえる視点ばかりで
物事を考えていたことが、今現在も助かっているのかもしれません。

かぼちゃrule

・かぼちゃ 1/4
・水 300ml
・ ヒガシマルうどんスープ 1袋
・はちみつ大2

片手鍋に入れ、煮詰める
器に入れ冷蔵庫で保存
（弁当にも使える！）

side dish rule

2017-04-23 ｜ Posted in BLOG, From 吉中直美

『子どもを急かす朝から卒業するたった一つの方法』収納家事コンサルタント◆ WORMOM Podcast #41

今回のテーマは、『子どもを急かす朝から卒業するたった一つの方法』です。

・子どもに声をかけるより、手をかけるとは？
・穏やかでいられる環境とメンタル作りのコツとは？
・イライラする自分の罪悪感は、〇〇〇の勉強と考えると消える

2017-04-22 ｜ Posted in PODCAST

【習慣・時間・空間から見直す】Naomi’s cafe kitchen Vegetables rule

※ 冷凍たまねぎがなくなったので1袋追加（5ケ入り）
だいたい 180g 3ケ（残2ケは後日）

※ 残ったごぼう、にんじん、大根、ねぎはスープ用にカットしてしまう
（覚書 1日目ヨーグルトなどボデガ・2日目サラダor漬物・3日目ごぼう、ねぎ・4日目大根、たまねぎ・5日目スープ用にカット・6日目）
１週間に5種類？

冷凍（氷冷器）

※ フードプロセッサーを出すのも億劫な体質なことを認めました…
続けるための収納の工夫をしましたよ♪

■ たまねぎ（中（180gぐらい）3コ目安）

■ 大根（1/2本目安）

空間

私は、子どもに自分のことを
自分でできるように考えながらキッチンのシステムを
構築してきました。

私が仕事などでいないときにも
空間から子どもでも、わかりやすい状況を作るのです。

冷蔵庫→鍋→食器・野菜・保存容器・弁当箱の大きさをリンクさせて
逆算して考えてルール作りをします。
そうすると、もれなく買い物の頻度や買う野菜の量が
割り出せるので、明確に子どもに何をしてもらったら
良いのか、伝えやすいのです。

それが、時間がない中で一緒にコミュニケーションを
しながら料理作りができた秘訣です。

私のこれからのルールの目安を決めていきます。

在庫できる空間から逆算して考えると
１回分で購入する分の目安の野菜の量は、このバットの大きさで
考えると効率良さそうです。

そして、野菜の5色（赤・黄・緑・黒・白）を意識する（この中で入る量で考える）
通年ある野菜で定番として続けやすい基準にします。

↓↓↓

230×185×45

冷蔵庫内の空間から逆算して考える

自分が食べる量、習性とこれからのことを考えて
身につけた方が良さそう基準で考えると…

・野田琺瑯持ち手付きストッカー角型ホワイト 1.2L（水500mlで4杯分目安）

器の量と鍋をリンクさせ管理しやすくする

スープを1回で作る分の目安

時間・習慣（毎日の続けやすい方法）

私の場合…
・ 30分目安でできる方法にする
・野菜のカットの仕方を決めておく

ex
■ スープ用
・にんじん 2本
（イチョウ切り）
・れんこん
（半月切り）
・ごぼう
（斜めカット）
・かぼちゃ 1/4
（横半分に切り、三角形の頂点から、放射状に切って、さらに切る）
・大根 1/4
（イチョウ切り）

全部カットしたら、それぞれを5等分にして冷蔵庫に入れておく